健康功傚

葡萄乾:補血、低蛋白質
紅糖:益氣
蜂蜜:補脾胃

食材用料

乾果蒸糕的做法

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  1.將杏桃乾和西梅分別用刀切碎備用。

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  2.紅糖加鮮嬭，用打蛋器攪拌至紅糖完全溶化。

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  3.加入色拉油及蜂蜜，繼續用打蛋器攪勻。

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  4.篩入低筋麪粉、米粉及泡打粉。

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  5.用打蛋器或橡皮刮刀拌勻麪糊。

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  6.將麪糊過篩。

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  7.加入快熟麥片拌勻。

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  8.加入葡萄乾、蔓越莓乾、切碎的杏桃乾和西梅，拌勻。

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  9.烤模內抹上一層色拉油，將麪糊倒入模型內。

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  10.將蒸鍋內的水燒開，將烤模放進蒸鍋內

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  11.用中小火蒸30分鍾左右。

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  12.將蒸糕稍涼，倒出，切塊即可。

小貼士

1、喜歡喫膨松口感的，水份可以稍放少些，可以省略掉第6步過篩麪糊，其實就是類象馬芬的做法，衹不過是來蒸制而已。
2、也可以換成自已喜歡的其它乾果來制作。
3、觀察蒸糕是否熟透，可用牙簽插入中間，如無粘黏即可。
4、烤模內也可以鋪上油紙來防粘。