健康功傚

菠菜:護齒、低蛋白質
雞蛋:養血

食材用料

菠菜蛋皮拌粉絲的做法

• 1.準備好所有的食材。

• 2.鍋中燒開水加入少許鹽放入粉絲煮熟撈出過涼備用。

• 3.再放入洗淨的菠菜焯燙過涼備用。

• 4.超燙過的菠菜擠乾水分切段，放入碗中加入少許鹽，糖拌均勻。

• 5.雞蛋打散，鍋中少倒些油倒入蛋液攤成蛋皮。

• 6.涼一涼後切成絲備用。

• 7.所有食材放入碗中，準備好調味料。

• 8.加入，鮮貝露，米醋，香油，辣椒油拌均勻即好。

小貼士

菠菜焯燙水中要加點鹽，這樣超燙過的菠菜可保持碧綠的色澤，入水即可關火，過涼要沖透。
粉絲煮熟後可剪短，以方便入口食用。