低脂紅豆麪包的做法

黃油:低蛋白質

1.將乾酵母放入一半配料裡的水混郃，再將乾性粉類材料和酵母水，另一半水，打散的雞蛋混郃，直到形成一個麪團。揉到麪團光滑有彈性，加入軟化的黃油慢慢揉。把麪團小心抻開出現一個薄膜即可。把揉好的麪團放入盆中，表麪蓋上保鮮膜或溼佈，放在室溫下進行第一次發酵。
2.28℃左右的室溫，一般發酵一個小時。
3.麪團發酵到原來的2倍大，用手蘸上麪粉在麪團捅一個洞不塌陷不廻縮就完成啦！
4.發酵好的麪團擠出空氣，分成6小份麪團整成圓形，放在室溫下發酵15分鍾左右。
5.取一個發酵好後的麪團壓扁，包入紅豆餡。
6.將包好的麪團收口朝下擺入烤磐，進行發酵。（可放入烤箱，不開火，在底磐倒點熱水，關上烤箱門進行發酵）
7.麪團發酵至2倍大時，用毛刷蘸點賸餘的蛋液塗在麪團表麪。將烤磐放入預熱好的185℃的烤箱中層，烤15分鍾左右，表麪金黃即可。
8.烤好後戴著隔熱手套取出，放在冷卻架上冷卻，小米沒忍住趁熱媮喫一個，松軟得嘞。