健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

金蟲草鱸魚湯的做法

• 1.食材：海鱸魚頭、魚骨、魚皮 ....1付
  
  金蟲草...................15G
  
  輔料：橄欖油...................10ML
  
  薑、鹽...................少量

• 2.金蟲草清洗乾淨後裝入容器，用水泡發1小時左右，海鱸魚頭、魚骨用鹽和薑淹漬10分鍾左右；

• 3.起鍋，熱鍋後往鍋裡注入10ML橄欖油;

• 4.中火熱鍋熱油後放入魚頭、魚骨，煸至略金黃色；

• 5.將浸泡過的金蟲草和水一起倒入炒鍋中，大火燒開後，將炒鍋中的食材轉入砂鍋，放入魚皮，小火煲一個半小時左右，熄火後加鹽調味。