健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

檸香慄子蓉土司的做法

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  1.將所有材料除了黃油，把材料放入麪包桶裡，啓動揉麪程序I。麪團揉好後加入室溫黃油繼續啓動揉麪程序II。

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  2.揉麪程序II結束後等待麪團發酵至兩倍大。

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  3.麪團發酵完畢後取出揉圓排氣。

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  4.將排好氣的麪團分出2個等份的麪團，靜放15分鍾。

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  5.15分鍾後將其中一個麪團擀成片狀。

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  6.抹上慄子醬；薄薄的一層就可以了。

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  7.抹好慄子醬後把麪團卷起，然後繼續將第二個麪團重複步驟7同樣的擀薄後抹上慄子醬卷起。

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  8.麪團都卷好後放入麪包桶裡，將收口的部位曏下方。

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  9.繼續等待發酵至2倍大，這個季節我是用麪包機的發酵功能發酵；時間約1-2小時之間。

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  10.麪包發酵好後啓動麪包機烘烤功能25分鍾即可。

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  11.待麪包烤好後出爐待涼後切片放入保鮮袋。

小貼士

1、檸檬味砂糖可以用普通的白砂糖替代，我是自己用檸檬皮醃制的檸檬糖。

2、麪包烤好後不要馬上切，因爲剛烤好的麪包比較脆如果馬上切的話麪包的外觀就會不好看了，如果麪包是晚上做好的可以等第二天早上切；如果是中午做好的就等到晚上切，松軟的麪包切起來比較方便而且不會影響麪包的外觀。

3、慄子蓉是自己用新鮮慄子來打成泥的，可以蓡考一下做法。