紫薯松糕的做法
健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
食材用料
紫薯 | 粘米粉 |
糯米粉 | 白糖 |
果脯 |
紫薯松糕的做法
1.粘米粉和糯米粉按量混郃,紫薯去皮蒸熟後壓成泥。
2.白糖用少量開水化開,先把紫薯泥放入粉中,用手搓至沒有大顆粒,加適量糖水再搓成基本沒有大顆粒。
3.加水和紫薯的量是搓好後的粉用手輕輕一捏能成團,但再一捏還是能散成粉狀即可。
4.把粉全部過篩一遍。
5.過好篩的粉放在模具裡輕輕抹平,記住千萬不要按壓。
6.放上一些切碎的果脯,水開後蒸30分鍾,蒸至邊緣自然脫模即可,涼後會變硬,再蒸一下就又松軟了。
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