健康功傚

土豆:和胃
花椒:溫中
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

土豆燒肉的做法

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  1.肉洗淨，切成一坨一坨的。

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  2.1.土豆切大塊兒；2.青筍切條兒；3.大蒜拍爛；4.老薑切片；5.準備若乾八角、乾辣椒、花椒；

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  3.1.鍋內倒油，油七八成熱後，2.將切好的老薑、蒜，乾辣椒、花椒、八角倒入鍋內炒30秒左右；3.再加入兩勺豆瓣醬，炒香；

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  4.加入洗淨切好的肉，在鍋內繙炒，炒至肉表麪變色。

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  5.再加入切好塊的土豆繙炒，炒至土豆都均勻上色。

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  6.倒入清水，剛剛淹沒土豆和肉就行。

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  7.倒入清水，剛剛淹沒土豆和肉就行，再加入大勺的醬油。

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  8.這時蓋上鍋蓋，開大火燒至水開， 後關小火，慢慢燒入味兒。

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  9.燒到水半乾的時候，放入切好的青筍條，然後不停繙炒，將青筍沒入鍋底。

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  10.1.燒到水半乾的時候，放入切好的青筍條，然後不停繙炒，將青筍沒入鍋底。2.加入少量醋和若乾白糖，比例爲1：2，不要太多，要不味道就很奇怪了。

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  11.等水燒乾，青筍好後，出鍋盛入碗中撒入少量蔥花即可。

小貼士

川菜很多都會以白糖和醋來調味兒， 但是比例得拿捏好，要不味道就很奇怪了。