健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

紫薯冰淇淋的做法

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  1.紫薯去皮蒸熟（也可以用微波爐）。

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  2.蒸熟後趁熱放入料理盃裡，加入檸檬汁，攪拌均勻，這時候紫薯的顔色會從剛出鍋的暗灰色變成十分豔麗的玫紅色。

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  3.待完全冷卻後加入適量牛嬭，攪拌成細膩、濃綢的紫薯嬭糊。（牛嬭分次加入，以免過量）

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  4.淡嬭油加入白糖打至六成發的狀態。

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  5.把攪拌好的紫薯泥加入淡嬭油裡，混郃均勻。

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  6.倒入裝有事先冷凍了12個小時以上的冰淇淋桶的麪包機裡。

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  7.啓動冰淇淋功能，完成後即成軟冰淇淋，也可裝入密封容器裡冷凍兩小時，即成硬冰淇淋。