健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

皮蛋瘦肉粥的做法

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  1.如果不趕時間的話可以用生米現煮白米粥，但如果沒時間的話也可以用前一天晚上蒸好的米飯，其實口味都差不多

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  2.把豬裡脊切成細絲，加入適量的料酒、鹽、澱粉攪拌均勻，醃制10-20分鍾，把鍋中做好水，水開後下入醃制好的肉絲，斷生後撈出

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  3.把松花（皮蛋）切成丁、薑切成末，備用

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  4.鍋中重新做水，水開後放入米飯，慢慢煮到濃稠的白米稀飯

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  5.把肉絲、皮蛋丁、薑末加入到白米粥中，攪勻，再煮10分鍾左右，出鍋前加入適量的鹽、白衚椒粉、雞精，攪勻後就可以關火了

小貼士

1、肉絲一定要單獨先加熱処理好，再放入白粥中，這樣味道好
2、煮粥的時候一定要不時攪拌，以免糊鍋