健康功傚

蕎麥麪:補血、護齒、保護骨骼
芥末:化痰開竅、開竅、化痰

食材用料

蕎麥麪的做法

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  1.準備好所有食材

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  2.小蔥切末

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  3.沸水下鹽，山葯洗淨入水，小火煮5分鍾

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  4.小蔥切末

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  5.去皮用，磨成山葯泥，加入少許食用油拌勻

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  6.另起鍋，沸水煮開，蕎麥麪下水，中火2分鍾

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  7.麪撈出迅速，冷水沖洗後放入冰水中降溫，瀝乾後放入竹磐

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  8.蔥放入竹碟，鵪鶉蛋用剪刀開一個小口，放在蔥花上，旁邊堆一點芥末，配上崑佈醬油即可

小貼士

1、蕎麥麪絕對不能超過2分鍾，否則再泡冰水也是麪爛無嚼勁。

2、鵪鶉蛋可以用迷你小剪刀先戳一個洞，在慢慢剪開。