蜂蜜柚子茶的做法
健康功傚
柚子:醒酒
食材用料
柚子 | 冰糖、蜂蜜 |
蜂蜜柚子茶的做法
1.1柚子洗淨,洗的時候可以加點鹽搓一下皮上的殘畱物,再用溫水清洗。
2.2剝下柚子外皮:將柚子皮用刀劃成桔子瓣樣,再剝下皮。
3.3柚子肉,掰成小塊,放碗中備用。
4.4削去連著黃色外皮的那層白肉皮,畱下黃色的,不然會非常非常的苦,放糖再多也去不掉。
5.5黃皮切細絲,切得越細越好,放水中多焯幾遍,水中加鹽,要不做出來的柚子茶會發苦。
6.6冰糖放入乾淨無油的鍋中,加適量冷水,中小火熬化(糖和蜂蜜:柚子皮和肉=1:1,比例可根據自己的口味添加)。
7.7柚子肉與黃皮一起入冰糖中熬煮。
8.8熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可關火(注意熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋)。
9.9放涼後,加入蜂蜜,攪拌均勻,裝入密封容器放冰箱冷藏, 大概10天後就可以食用了。不過放的時間越久,味道越好喔。喝的時候用溫開水沖一下即可.(一定要冷了之後再加蜂蜜,不能熬煮,要不會破壞蜂蜜的活性)。
10.裝入密封罐中,要擰緊蓋蓋,再入冰箱冷藏哦!
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