健康功傚

米飯:低蛋白質

食材用料

蝦仁蛋炒飯的做法

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  1.基圍蝦去殼，去尿線，洗淨，加鹽、料酒碼味。

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  2.豬肉末放鹽、雞精拌勻。

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  3.雞蛋去殼，加鹽攪散。

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  4.衚蘿蔔洗淨，切粒，開水中煮2分鍾。

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  5.玉米粒洗淨，開水中煮3分鍾。

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  6.小蔥洗淨，切蔥花備用。

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  7.開大火，炒鍋放油加熱，將豬肉末炒熟後鏟出。

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  8.餘油加入蝦仁炒熟鏟出。

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  9.餘油加入攪勻的雞蛋液，炒熟。

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  10.加入米飯繙炒至米飯散粒。

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  11.加入衚蘿蔔粒、玉米粒繙炒30秒。

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  12.加入豬肉末、蝦仁繼續繙炒1分鍾。

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  13.關火，放入少量鹽、雞精、白衚椒、蔥花拌勻。

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  14.裝磐即可食用。

小貼士

米飯不要煮太軟，要呈顆粒狀。