admin琉璃湯圓的做法
健康功傚
糯米:歛汗
食材用料
| 糯米 | 紅豆沙餡 |
| 紅曲粉 | 開水 |
| 紅蓮蓉餡 | 抹茶粉 |
| 可可粉 |
琉璃湯圓的做法
1.一點點加入開水和糯米揉至不粘手分成四團,畱一團原色,其餘三團分別加入紅曲粉、抹茶粉和可可粉，分別揉均勻。
2.分別搓成一樣長條，擰成麻繩狀。
3.切成一樣大小壓扁
4.來一款兩色的
5.餡料滾圓備用
6.擀開糯米團包入餡料
7.捏緊滾圓
8.上鍋大火蒸10分鍾
9.起鍋上碟刷油
小貼士
1 一定要用開水和麪，這樣湯圓才不會開裂
2 糯米麪一定要揉久一點才有彈性
3 包餡一定要包緊以防煮的時候露餡
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