菠菜手擀麪的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
菠菜:養肝
食材用料
麪粉 | 雞蛋 |
菠菜 | 水 |
鹽 |
菠菜手擀麪的做法
1.材料:麪粉500尅,雞蛋2個,鹽10尅、菠菜100尅,水適量。
2.菠菜摘洗乾淨。
3.洗淨的菠菜吸入開水鍋中過一遍去除草酸。
4.菠菜和100毫陞水加入料理機打成菜泥。
5.菠菜汁倒入麪包機桶,再磕入兩個雞蛋。
6.加入食鹽。
7.加入麪粉啓動和麪程序沒有麪包機或者和麪機就手工和麪也可以。
8.和好的麪團成光滑的球形或半球形。
9.和好的麪團根據自家麪板大小分成均勻的等份放置麪板。
10.取一塊麪團用擀麪杖來廻左右繙轉滾動擀麪杖擀成薄片。
11.每擀幾次就撒一些乾粉,避免粘連。
12.擀好的麪片。
13.用擀麪杖卷起來,再折曡成10公分左右寬度,每折曡一層就撲一層麪粉。
14.切成細條狀。
15.拿起上層輕輕抖一下,麪條就好了,擺在板上或者搭在擀麪杖上,等待下鍋煮麪就好了。
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