健康功傚

豬蹄:補血
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

香辣豬蹄的做法

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  1.豬蹄処理乾淨後入乾鍋煸炒至變色。冷水下鍋焯去血沫。撈出後洗乾淨瀝水備用。

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  2.熱鍋涼油加八角、桂皮、香葉小火煸炒出香味後加入豬蹄，炒去水氣。

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  3.加辣椒煸炒幾下，加醬油略炒上色。

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  4.加開水煮開後轉小火燉煮。半小時後加入冰糖，繼續燉煮。

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  5.再煮半小時後如果豬蹄軟爛加入黃豆，再繼續煮20分鍾。

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  6.再煮半小時後如果豬蹄軟爛加入黃豆，再繼續煮20分鍾。

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  7.黃豆軟爛後大火收汁，出國前淋入香油炒勻即可出鍋裝磐