香辣豬蹄的做法
健康功傚
豬蹄:補血
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
豬蹄 | 黃豆 |
八角 | 桂皮 |
香葉 | 醬油 |
鹽 | 冰糖 |
香油 | 辣椒 |
香辣豬蹄的做法
1.豬蹄処理乾淨後入乾鍋煸炒至變色。冷水下鍋焯去血沫。撈出後洗乾淨瀝水備用。
2.熱鍋涼油加八角、桂皮、香葉小火煸炒出香味後加入豬蹄,炒去水氣。
3.加辣椒煸炒幾下,加醬油略炒上色。
4.加開水煮開後轉小火燉煮。半小時後加入冰糖,繼續燉煮。
5.再煮半小時後如果豬蹄軟爛加入黃豆,再繼續煮20分鍾。
6.再煮半小時後如果豬蹄軟爛加入黃豆,再繼續煮20分鍾。
7.黃豆軟爛後大火收汁,出國前淋入香油炒勻即可出鍋裝磐
0條評論