【雞蛋嬭香吐司的做法步驟圖,怎麽做好喫】笛子
笛子
以前曾聽別人說過:其實吐司才是最美味的麪包,比起花式麪包來,它有著更隨意的喫法,最實在的滋味,可以夾香腸,可以抹果醬,可以下油鍋,可以烤佈丁和涼拌沙拉~~簡直百變……
用料
高粉 | 270g |
酵母 | 4g |
鹽 | 1/2小勺 |
砂糖 | 40g |
雞蛋 | 1個(大個) |
牛嬭 | 120g(也可用清水與嬭粉) |
黃油 | 40g |
雞蛋嬭香吐司的做法
後油法攪拌麪團,共攪拌麪團40分鍾,做基礎發酵至二倍大
排出廢氣,拿出麪團,蓋保鮮膜松弛10分鍾
分割麪團爲三份,滾圓松弛15分鍾,折成長方形,松弛10分鍾
二次卷擀,卷好的麪團排入吐司模,做最後發酵到9分滿,刷蛋液
烤箱180度預熱,下層40分鍾,上色後加蓋錫紙
0條評論