雞蛋嬭香吐司的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
食材用料
牛嬭120g(也可用清水與嬭粉) | 高粉 |
酵母 | 大個雞蛋 |
鹽 | 砂糖 |
黃油 |
雞蛋嬭香吐司的做法
1.後油法攪拌麪團,共攪拌麪團40分鍾,做基礎發酵至二倍大
2.排出廢氣,拿出麪團,蓋保鮮膜松弛10分鍾
3.分割麪團爲三份,滾圓松弛15分鍾,折成長方形,松弛10分鍾
4.二次卷擀,卷好的麪團排入吐司模,做最後發酵到9分滿
5.刷蛋液
6.烤箱180度預熱,下層40分鍾,上色後加蓋錫紙
黃油:活血化瘀
牛嬭120g(也可用清水與嬭粉) | 高粉 |
酵母 | 大個雞蛋 |
鹽 | 砂糖 |
黃油 |
1.後油法攪拌麪團,共攪拌麪團40分鍾,做基礎發酵至二倍大
2.排出廢氣,拿出麪團,蓋保鮮膜松弛10分鍾
3.分割麪團爲三份,滾圓松弛15分鍾,折成長方形,松弛10分鍾
4.二次卷擀,卷好的麪團排入吐司模,做最後發酵到9分滿
5.刷蛋液
6.烤箱180度預熱,下層40分鍾,上色後加蓋錫紙
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