【煎豆腐的做法步驟圖，煎豆腐怎麽做好喫】笛子

 笛子 這樣一道簡單至極的煎豆腐,照樣喫得有味道

用料  

老豆腐
辣椒
小蔥末
鹽
醋
生抽
雞精

煎豆腐的做法  

1. 將豆腐切成塊放入鍋裡用淡鹽水煮一下

2. 鍋裡放油,油熱後放入豆腐煎,兩麪煎制至金黃,裝碗

3. 辣椒鹽,雞精,醋,一點醬油放入一碗中,燒熱的油澆在上麪,過程就像炸制辣椒油那樣,做好後淋在豆腐上即可

小貼士

豆腐煎制之前最好用鹽水煮一下,因爲豆腐難以入味，此這樣做以提前入味。
還可以去掉豆腐的豆腥味和石膏味，使豆腐保畱本身的清香。
更可以縮短後麪煎制時間,使豆腐更鮮嫩可口。
需要注意:
煮豆腐的水不可太過沸騰，否則豆腐易碎。
鹽衹要放一點就行
煮的時間不能過長,否則豆腐就太老,口感不好