廣式臘味煲仔飯的做法
健康功傚
臘肉:保護神經系統
雞蛋:潤燥
白糖:低蛋白質
食材用料
大米 | 臘肉 |
菜心 | 雞蛋 |
廣味臘腸 | 蔥花 |
薑絲 | 老抽 |
耗油 | 鹽 |
白糖 | 香油 |
廣式臘味煲仔飯的做法
1.大米淘洗乾淨,用清水浸泡四十分鍾。
2.泡好的大米倒進砂鍋,加入清水。水略高出大米不到一厘米。
3.再加入幾滴色拉油拌勻。
4.開火後小火燜煮大約六七分鍾,表麪的水分已經滲透。
5.把廣味香腸切片,臘肉切片,薑切絲,蔥切沫。
6.三顆菜心過一下水待用
7.耗油,紅燒醬油,香油,適量。
8.再加入少於糖和鹽
9.加入蔥花,小半碗白開水調制成紅燒汁
10.待砂鍋中的米七分熟的時候放入切好的臘肉,香腸和菜心,蓋上鍋蓋小火燜。
11.打上一個生雞蛋,小火燜六七分鍾。
12.雞蛋成形,香腸臘肉都已經熟了就可以上桌了,再澆上勾兌好的紅燒汁就可以了。
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