糖醋排骨的做法
健康功傚
花椒:溫中
醬油:補血、護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質
食材用料
豬仔排 | 花椒 |
薑片 | 芝麻 |
鹽 | 料酒 |
醬油 | 香醋 |
白糖 | 雞精 |
糖醋排骨的做法
1.易熟鮮嫩的仔排在清水裡浸泡去除血水。
2.撈出瀝乾備用。
3.簡單的配料。
4.調碗汁:1勺料酒、2勺醬油、3勺醋、4勺白糖、5勺清水。衹要按這個比例調的汁絕對做出來好喫。
5.熱鍋後放少許油,下入仔排煸炒。
6.排骨呈焦黃色時放入花椒、薑片繙炒,至露骨時加入鹽調味。
7.倒入沒過排骨的碗汁,大火燒開。
8.蓋上鍋蓋小火燜燒二十分鍾,讓排骨入味。
9.湯汁濃稠時加入雞精,撒上炒香的芝麻即可。
10.成品圖。
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