健康功傚

粉絲:補血、低蛋白質
菠菜:養肝
白糖:低蛋白質

食材用料

涼拌粉絲菠菜的做法

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  1.取粉絲一小把，菠菜兩棵，衚蘿蔔一小根

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  2.把菠菜洗淨，衚蘿蔔去皮、切絲，把粉絲放入一個大碗中，倒入開水浸泡。

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  3.取一個煮鍋，加入水開火，等水燒開後，加入少許鹽、一滴色拉油；分別把衚蘿蔔絲、菠菜進行焯水。

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  4.取一個容器加入涼水，把炒好的衚蘿蔔絲、菠菜過涼。（焯菠菜的步驟同衚蘿蔔絲，省去了）

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  5.把過好涼水的菠菜、衚蘿蔔絲、浸泡好的粉絲一同放入一個大碗中。

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  6.在準備好的材料中分別加入適量的鹽、雞精、生抽、白糖、辣椒油、蠔油、米醋。攪拌均勻即可。

小貼士

這道菜需要注意的是，粉絲不需要煮，因爲粉絲一煮很容易碎、發糟；用開水直接浸泡好掌握粉絲的軟硬度，使拌出的粉絲不易碎且勁道。