香煎三文魚的做法
健康功傚
三文魚:保護神經系統
檸檬:生津止渴
蜂蜜:潤腸
食材用料
三文魚 | 檸檬 |
魚露 | 蒜蓉 |
澱粉 | 生抽 |
老抽 | 蜂蜜 |
橄欖油 |
香煎三文魚的做法
1.把蒜頭剁成粒
2.熱鍋(我用不粘鍋)倒2勺橄欖油下去
3.把醃制好的三文魚放下去,等一麪變成 金黃色再繙麪煎,然後就等肉質變成粉紅色即可上碟。
4.把剛才醃制的三文魚的檸檬水,倒入蒜蓉,老抽和生抽、澱粉一起攪拌勻, 倒入剛煎三文魚的油鍋中,小火慢慢加熱至汁粘稠,然後倒入濾網過掉那些 渣,就把汁淋上煎好的三文魚即可了。
小貼士
1、三文魚一定要用檸檬醃制,因爲可以去其腥氣增加鮮度(魚露可以不要);
2、煎三文魚一定要小火,不然很快把會把魚肉煎焦或過老了;
3、醃制的三文魚那個混郃水不要倒,就直接加入其他配料調制汁可以了
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