健康功傚

番茄醬:保護神經系統

食材用料

西紅柿炒蛋的做法

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  1.主要材料圖，注意比例；

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  2.西紅柿洗淨，先切成橘子瓣，再改刀成滾刀塊兒；

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  3.雞蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表麪起小泡泡；

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  4.香蔥切蔥花，分成兩份；大蒜切成末；

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  5.準備好番茄醬；

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  6.起炒鍋，熱鍋入涼油2大勺，燒至油7成熱時，下入雞蛋液；炒至基本凝固時，直接用鍋鏟打成大碎塊兒，盛出備用；

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  7.另起炒鍋，熱鍋入涼油1小勺潤鍋，小火煸炒一半蔥花，至蔥花邊緣微微變黃；

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  8.下入西紅柿塊兒，轉大火，迅速繙炒均勻；

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  9.下入番茄醬，繙炒均勻；

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  10.下入炒好的雞蛋，繙炒均勻；

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  11.加入蒜末，繙炒均勻；

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  12.關火，加入適量鹽；

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  13.加入另一半蔥花；

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  14.繙炒均勻，即可。