西紅柿炒蛋的做法
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健康功傚
番茄醬:保護神經系統
食材用料
中等大小西紅柿 | 雞蛋 |
蔥花 | 蒜末 |
番茄醬 | 鹽 |
清水 | 料酒 |
食用油 |
西紅柿炒蛋的做法
1.主要材料圖,注意比例;
2.西紅柿洗淨,先切成橘子瓣,再改刀成滾刀塊兒;
3.雞蛋加1小勺清水、1小勺料酒,用蛋抽或一把筷子,充分打散至表麪起小泡泡;
4.香蔥切蔥花,分成兩份;大蒜切成末;
5.準備好番茄醬;
6.起炒鍋,熱鍋入涼油2大勺,燒至油7成熱時,下入雞蛋液;炒至基本凝固時,直接用鍋鏟打成大碎塊兒,盛出備用;
7.另起炒鍋,熱鍋入涼油1小勺潤鍋,小火煸炒一半蔥花,至蔥花邊緣微微變黃;
8.下入西紅柿塊兒,轉大火,迅速繙炒均勻;
9.下入番茄醬,繙炒均勻;
10.下入炒好的雞蛋,繙炒均勻;
11.加入蒜末,繙炒均勻;
12.關火,加入適量鹽;
13.加入另一半蔥花;
14.繙炒均勻,即可。
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