健康功傚

西紅柿:生津止渴
豬肝:保護神經系統
白糖:低蛋白質

食材用料

番茄豬肝濃湯的做法

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  1.西紅柿洗淨頂部切十字刀

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  2.用叉子叉住底部在火上小烤一下

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  3.一切爲二後去蒂

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  4.切成小塊

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  5.豬肝洗淨

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  6.切薄片後放水中浸泡至沒有血水

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  7.蔥切絲

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  8.薑也切絲

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  9.跟料酒、澱粉、豬肝一起拌勻醃10分鍾

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  10.另切適量蔥花

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  11.鍋內熱香爆香

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  12.倒入西紅柿丁繙炒幾下

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  13.加適量白糖炒至出汁後加水

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  14.煮開後加鹽、味精

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  15.倒入豬肝，煮至豬肝顔色發白即可出鍋

小貼士

①西紅柿一定要煸炒到出汁再加入水，加些許白糖更容易出汁
②豬肝千萬不要煮過頭，倒入鍋中後，看到顔色變白就可以關火了