麻醬涼拌麪的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
黃瓜:低蛋白質
綠豆芽:低蛋白質
食材用料
雞蛋 | 麪條 |
黃瓜 | 綠豆芽 |
鹽 | 料酒 |
醋 | 油潑辣子 |
油炸蔥花 | 芝麻油 |
芥末油 | 生抽 |
芝麻醬 |
麻醬涼拌麪的做法
1.準備好涼麪所需配料,還可以放衚蘿蔔絲、榨菜絲、火腿絲之類~~~
2.綠豆芽洗淨、焯水變熟,撈出放涼開水中備用。
3.黃瓜洗乾淨擦絲備用。
4.雞蛋磕入碗裡,放一勺料酒、少許鹽,攪拌均勻。
5.攪勻的蛋液攤成餅,涼後切絲。
6.攪勻的蛋液攤成餅,涼後切絲。
7.油炸蔥花,加入油潑辣子一勺,麻醬一勺,醋兩勺,生抽半勺,芝麻油半勺,芥末油半勺,涼開水一勺,攪拌均勻。還可以加蒜泥~~比例可以按自己喜好調配~~~油炸蔥花的做法:http://home.meishichina.com/space-218242-do-blog-id-450403.html
8.下麪,熟後放入涼開水中,麪更清涼爽口、不粘。麪撈出瀝乾,可以放入盆裡。
9.加綠豆芽、蛋皮、黃瓜,澆上調好的醬汁,充分攪拌均勻,就開喫吧~~~
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