梅乾菜肉粽的做法

糯米:歛汗
醬油:補血、護齒、保護骨骼

1.將糯米洗淨，瀝乾水分，加入所有調味料拌勻，調味料的用量根據個人口味而定，攪拌的過程中可以撿一粒米嘗嘗看味道
2.將豬肉加入調味料醃制三小時以上，使得豬肉充分的入味
3.粽葉洗淨，一旁待用
4.將兩張粽葉的頭尾分別剪掉一點，頭部曡在一起，往裡麪折，形成一個窩角，先鋪一層糯米，再講梅乾菜和豬肉鋪好，再鋪一層糯米，將粽葉折好，綁上棉線（用棕櫚葉做綑綁的線是最好的了，有一股清香的味道，衹是我嫌麻煩，這裡就用棉線代替了），這些是我包好的粽子
5.將包好的粽子放入鍋中，燉煮四個小時以上，使豬肉充分的軟滑，入口即化。我是放在煤爐上煮的，由於是晚上包的粽子，於是就放在煤爐上煮了一個晚上，水煮開了，就把煤爐封掉，慢慢的燉，早上起來剛好可以喫

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