健康功傚

西蘭花:護眼明目、抗癌防癌
海蝦:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

西蘭花炒蝦球的做法

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  1.將蝦去頭去殼去蝦線，是蝦頭不要丟掉。將蝦仁開背去蝦線。

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  2.鍋中水燒開，放少許鹽入西蘭花。

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  3.加入蝦仁同焯。

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  4.蝦仁變色撈出過涼。

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  5.鍋中放油，冷油時將蝦頭放入慢慢火炸至，炸出蝦油倒出。

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  6.畱少許，入蔥薑炒香。

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  7.加入西蘭花與蝦球。

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  8.加入鹽繙炒。

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  9.加入適量蒸魚豉油調味出鍋。

小貼士

蝦油可多炸制一些，用來炒菜，涼拌都不錯。