西紅柿燉牛肉的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
牛肉 | 西紅柿 |
土豆 | 羅勒 |
薑 | 洋蔥 |
鹽 | 料酒 |
衚椒粉 | 糖 |
烹調油 |
西紅柿燉牛肉的做法
1.材料圖。
2.中式香料,香葉和八角。
3.牛肉切大丁焯水,鍋中加薑蔥料酒。
4.焯牛肉的時候,可以將洋蔥西紅柿土豆洗淨去皮改刀成大塊。
5.焯過水的牛肉洗乾淨。
6.炒鍋倒油,下牛肉炒乾水份,可以往牛肉上放一些鹽。
7.下洋蔥煎香。
8.下西紅柿炒爛,過程不必將肉塊出鍋。
9.至西紅柿全炒爛後換鍋。加熱水或者高湯,下入土豆,
10.加入香葉和八角,大火燒開轉小火慢燉二小時。
11.隨著燉的時間,湯汁會慢慢變濃。
12.出鍋前放入羅勒。可以進行二次調味。
小貼士
牛肉焯水後的原湯可以過濾後使用。
加高湯可以使菜品口味濃香,加水也可以煮一鍋很棒的湯,時間一定要足夠。
羅勒不必加太早,出鍋前放上就可以了。
0條評論