純綠豆糕的做法

綠豆:清熱
白糖:低蛋白質

綠豆適量相尅食物	黃油適量
白糖適量相尅食物

1.綠豆浸泡一整夜或更久點，直至能用手一捏就去皮。
2.好，注意，綠豆去皮的竅門來了。就是取一擣蒜器，放一把多綠豆進去，邊擣邊劃圈，再用水沖洗去浮在上麪的綠豆皮，再繼續擣幾下，又沖洗，反複兩三次，最後，用手一個個去掉賸下不多的綠豆皮，就可以了。
3.全部去好皮的綠豆。（不容易啊，呵呵）
4.去皮的綠豆蒸熟用勺子壓盡量碎。
5.鍋內放入適量黃油（黃油的量約爲綠豆蓉的1/10，黃油也可用色拉油和麻油各一半代替，但我覺得用黃油的更好喫），油熱後小火，倒入綠豆蓉炒幾下。
6.倒入適量糖（或蜂蜜）慢慢炒至糖化開，綠豆蓉成團。
7.戴上一次性手套，取一小塊綠豆蓉搓圓。
8.放入模具中。
9.口朝下按壓，提起一推即可，純正口味的綠豆糕就做好了，冷藏口感更佳。