健康功傚

絲瓜:涼血

食材用料

剁椒絲瓜的做法

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  1.絲瓜刮去外皮後洗淨。

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  2.洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。

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  3.蒜去皮拍碎，準備一匙剁椒。

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  4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。

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  5.放入絲瓜繙炒熟。

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  6.放入適量鹽繙炒均勻。

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  7.放入適量鹽繙炒均勻。

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  8.放入少許雞精繙炒均勻即可起鍋。

小貼士

因絲瓜寒滑，躰弱嬰兒或脾胃陽虛，常便溏腹瀉者慎用。咽喉疼痛或用治癰疽諸症，則不宜與寒性的海産品搭配。