健康功傚

香菇:透疹

食材用料

香菇菜心的做法

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  1.將菜心和香菇洗淨瀝乾水份備用。

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  2.水裡加少許鹽和油，燒開後放入菜心焯燙一下。

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  3.再用涼開水浸泡一下撈出。

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  4.炒鍋倒油燒熱，放入香菇繙炒至變軟。

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  5.再加半碗開水燉煮，燒開後加蠔油，糖，鹽調味。

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  6.轉小火燉至香菇入味，裝磐盛出。

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  7.畱下煮香菇的湯汁，用水澱粉勾芡煮至微微粘稠的狀態。

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  8.將香菇和菜心裝磐，澆上煮好的芡汁即可。

小貼士

焯燙蔬菜加少許鹽和油能更好的保持蔬菜碧綠的色澤。香菇盡量保持個頭一致。