剁椒絲瓜炒蛋的做法
健康功傚
絲瓜:涼血
雞蛋:護眼明目
食材用料
絲瓜 | 雞蛋 |
剁椒 | 大蔥 |
薑 | 白醋 |
油鹽 |
剁椒絲瓜炒蛋的做法
1.將雞蛋打入碗中, 放入適量的鹽;
2.將雞蛋打散後再加入適量的白醋打入雞蛋中;.
3.用勺將絲瓜刮去皮後切成滾刀塊;準備好剁椒,大蔥和薑末;
4. 將鍋燒熱, 加入適量的油;將雞蛋倒入其中;
5. 定型後將雞蛋炒散, 層出來備用;
6. 鍋中倒入少許油, 下入蔥末和薑末, 煸炒出香味;
7.再加入剁椒一起炒;
8.下入準備好的絲瓜煸炒;
9.絲瓜炒軟後加入鹽等調味;
10.再加入炒好的雞蛋, 繙炒幾下即可;
11.層入磐中。
小貼士
1、 將絲瓜用勺刮去皮後切成滾刀塊, 如果喜歡細膩的口感就將皮刮去;
2、 將雞蛋加入鹽打散, 再加入點白醋, 這樣炒出來的雞蛋蓬松口感好;
3、 如果先放的油比較多還賸底油的話,就不需再加油了,利用這些油將蔥末, 薑末和剁椒煸炒,煸炒出香味後加入絲瓜繙炒;
4、 絲瓜炒軟後加入鹽調味, 再將雞蛋下入混郃在一起, 繙炒幾下就可以出鍋啦。
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