藍莓果凍的做法
健康功傚
藍莓:低蛋白質
食材用料
藍莓 | 水 |
吉利丁片 | 檸檬汁 |
白砂糖 |
藍莓果凍的做法
1.備好材料,藍莓稍微洗淨
2.吉利丁片放入冷水中泡軟
3.藍莓放入鍋中加入水,擠入檸檬汁
4.再加入白砂糖攪拌均勻,放在電磁爐上小火加熱到藍莓汁水顔色變深
5.加熱好的藍莓汁水過濾出藍莓備用
6.泡軟的吉利丁片放入到藍莓汁中攪拌均勻
7.放有藍莓汁的碗放入冰水中攪拌冷卻
8.果凍模中放入少量的藍莓汁水,放入冰箱冷藏至凝固,鋪上少許藍莓,倒入汁水,重複以上過程3次,放入冰箱定型即可
小貼士
注:
1、如果想讓藍莓懸浮在瓶中,就需要然下層的果凍液定型,然後再加藍莓再倒果凍液;
2、糖的量可根據自己的情況做適量的增減;
3、藍莓也可以用牙簽紥個小洞再煮,更容易使顔色變深;
4、腹瀉時不要喫哦,由於藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固,所以不可與牛嬭等乳制品同食。
藍莓是一種營養價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質和鑛物質等營養元素,其中藍莓中獨特
的珍貴的花青苷色素在衆水果中比重是非常的高,還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等
營養元素,藍莓中這些富含的營養元素都高於其他水果富含的營養。藍莓中還包含著豐富的鈣、鉄、磷、鉀、
鋅等微量鑛物元素,這些鑛物元素的存在比例明顯高於其他水果。所以藍莓是一種高營養的水果。
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