健康功傚

毛豆:潤燥
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

涼拌毛豆的做法

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  1.毛豆剪去頭尾

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  2.剪好後沖洗乾淨。

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  3.燒一鍋開水，水開後放一小勺鹽，然後倒入毛豆

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  4.蓋上蓋子中火煮8分鍾左右。

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  5.煮毛豆的時候，把蒜頭剁碎，越碎越好。

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  6.剁碎的蒜頭中倒入適量的生抽陳醋芝麻油，嘗一下味道，調到自己喜歡的味道（喜歡喫辣的可以加一些辣椒）。

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  7.毛豆煮熟後，馬上撈起

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  8.放入涼開水中。

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  9.等毛豆冷卻後，撈出毛豆，瀝乾水分，倒入調好的汁拌勻即可，冷藏後味更佳。

小貼士

夏天經常會做一些涼拌菜，爲了衛生起見，家裡最好專門準備一砧板切蒜頭什麽的。

根據自己的口味來添加調料。