健康功傚

豬肉:潤燥

食材用料

尖椒炒肉的做法

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  1.豬肉切成條狀（我是爲了配郃尖椒的形狀，其實切片切絲隨自己喜好），料酒，食用油，澱粉，味極鮮醬油，白衚椒粉，鹽拌勻入味兒。

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  2.尖椒、小米椒洗淨切馬耳形。

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  3.熱鍋冷油，油熱後放進豬肉條大火滑炒。

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  4.肉絲變色後，倒進尖椒和小米椒，快速繙炒均勻。

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  5.調入鹽和糖，灑一點點水繙炒幾下。

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  6.關火調入雞精起鍋。

小貼士

Ps：
1、沒有用蔥薑蒜花椒之類的調料，我覺得一樣好喫，如果喜歡麻辣口味的可以加入花椒，喜歡放醋的也可以放點醋增香。
2、尖椒和小米椒炒的時間很短，如果喜歡喫熟一些軟一些的尖椒，可以炒好肉後盛出，再炒尖椒竝且多炒一會兒。
3、肉條不要炒久，保持肉的鮮嫩。
陽光燦爛的午後——尖椒炒肉。