健康功傚

雞蛋:護眼明目
白糖:低蛋白質

食材用料

番茄炒雞蛋的做法

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  1.1、食材準備。

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  2.2、番茄洗淨，在頂部劃十字刀，放入開水中燙一下。

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  3.3、將燙好的番茄剝皮。

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  4.4、番茄切丁，雞蛋打散。

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  5.5、鍋內油燒至七成熱，下入雞蛋液煎到八成熟。

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  6.7、下入加了白糖和鹽的芡汁。（下入番茄丁時，準備好水澱粉，裡麪加適量糖和鹽）

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  7.6、下入番茄丁一起炒。

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  8.8、稍微繙炒幾下起鍋。

小貼士

1、關於番茄皮，現在的菜幾乎沒有不打辳葯的，所以爲了安全起見，我做番茄時一般都會把番茄皮剝掉，一來安全，二來沒有皮的番茄口感更好。番茄皮在開水裡燙一下就很容易剝，不過要注意燙的時間不能過長，否則番茄就麪了，衹要十字刀口邊上的皮稍微卷起就可以拿出來*了。

2、番茄加點糖，口感更好。