健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

雙椒魚頭的做法

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  1.原料圖

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  2.將蔥薑蒜切末

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  3.將蔥薑蒜切末分別拌入兩種剁椒內拌勻。

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  4.魚頭用鹽，糖，衚椒粉，雞精醃制10分鍾

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  5.將剛才拌好的兩種剁椒分別抹在魚頭的兩側

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  6.熱水坐鍋，上鍋蒸十分鍾，然後關火，不要開蓋，悶上5-8分鍾

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  7.蒸好出鍋，再坐鍋，炒鍋，倒入油，燒制冒青菸，關火，往蒸好的剁椒魚頭上澆（這裡一邊澆一邊拍照，照片就有點糊了）

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  8.大功告成啦！香！麻辣鮮香！

小貼士

剁椒不要放太多，否則會很辣，因爲剁椒本身有鹹，所以在蒸的時候就不必再放鹽了。經過幾次做這道菜後，那天發現如果在魚頭下麪鋪上一些豆腐，感覺會更好，呵呵。