健康功傚

茄子:清熱

食材用料

魚香茄子的做法

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  1.將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花,薑切末備用。

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  2.把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一樣平

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  3.將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾

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  4.將薑, 蒜, 蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒, 即可盛入磐中