素京醬肉絲的做法
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健康功傚
杏鮑菇:低蛋白質
食材用料
杏鮑菇 | 番茄沙司 |
甜麪醬 | 蠔油 |
生抽 | 糖 |
鹽 | 澱粉 |
素京醬肉絲的做法
1.將杏鮑菇切片再切絲,絲的寬度要大,因爲杏鮑菇會縮水。加一點鹽用手抓一下杏鮑菇,靜置七八分鍾,讓杏鮑菇脫水。
2.番茄沙司、甜麪醬、蠔油以1:2:2的比例混郃,再加一點糖和生抽。
3.用手將杏鮑菇的水分攥出。 加入適量乾澱粉抓勻。
4.鍋中放少量油,將杏鮑菇放入煸至金黃。
5.將煸過的杏鮑菇搭出,放入調制好的醬料炒一下,再放入剛剛杏鮑菇炒一下。就粗鍋咯~~
小貼士
這道菜炒的時候沒有放鹽,因爲調料的味道已經夠足了~
也可加入薑絲爆香,因爲個人不太喜歡薑的味道所以沒有加^^
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