蒜苔炒肉絲的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白質
食材用料
蒜苔 | 裡脊肉 |
蒜 | 蔥 |
薑 | 生抽 |
料酒 | 五香粉 |
鹽 | 豆瓣醬 |
白糖 | 雞粉 |
蒜苔炒肉絲的做法
1.蒜苔買廻來抽掉老勁洗淨切成段。
2.裡脊肉洗淨切成絲。
3.蔥、薑、蒜、切成末。
4.裡脊肉切絲,放適量生抽和料酒、五香粉醃制10分鍾。
5.做鍋燒水,水開後放適量鹽和滴幾滴油放入蒜苔焯水一分鍾撈出瀝乾待用。
6.鍋內放適量油,油熱後,放蔥、薑、蒜爆香,放入肉繙炒至變色。
7.肉炒至變色,放一小勺生抽和豆瓣醬炒均。
8.加入焯好的蒜苔繙炒,加糖適量和雞粉,繙炒均勻即可。
小貼士
1、放了豆瓣醬,所以不要在放鹽。
2、蒜苔最好事先焯水這樣炒出來是很脆而沒有辣味,要注意火候哦。
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