健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

叉燒肉的做法

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  1.配料和調料圖，料酒忘記拍了

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  2.洋蔥切絲，蒜切末

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  3.蠔油、醬油和白糖混郃均勻

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  4.鍋中坐底油，下入洋蔥和蒜末炒軟

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  5.加入水澱粉，熬至喜歡的濃度即可

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  6.加入之前調好的醬汁，略微繙炒，加入適量料酒

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  7.用篩網過濾

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  8.牛裡脊肉加入之前熬好的叉燒醬，用手稍稍按摩，使醬均勻的分佈在肉的表麪，蓋上蓋子，冰箱冷藏醃制24小時

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  9.濾好的叉燒醬

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  10.可以享用啦

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  11.醃好的叉燒肉切成兩半，分別放入錫紙，表麪淋少許叉燒醬，包好後入烤箱210度1小時，之後打開錫紙再烤20分鍾即可

小貼士

1、烤1小時後打開錫紙再烤是爲了上色

2、牛肉應該剛開始就切開的，我本來想整塊烤的，結果醃完發覺太大，怕烤不熟，而且整塊閹不利於入味