健康功傚

黃瓜:清熱

食材用料

皮蛋黃瓜湯的做法

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  1.皮蛋去皮洗淨每個切成8瓣備用。

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  2.黃瓜洗淨對半切開，再切成薄片。蔥白切段，蔥葉切成蔥花備用。

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  3.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥白段煸出香味。

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  4.放入皮蛋煎至略起虎皮。

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  5.倒入一湯碗水燒開竝撇去浮沫。

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  6.放入黃瓜片煮沸。

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  7.調入鹽、雞精調味，起鍋後撒入蔥花即可。

小貼士

黃瓜片煮沸即可，煮太久了顔色發黃不好看。