香菇蛋卷的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
香菇:活血化瘀
食材用料
雞蛋 | 香菇 |
豬肉沫 | 生薑 |
紅椒沫 | 小蔥 |
色拉油 | 雞精 |
澱粉 | 十三香 |
清水 | 鹽 |
香菇蛋卷的做法
1.準備材料,香菇,生薑,小蔥切碎,雞蛋中加鹽,澱粉打散
2.鍋中放入少油,雞蛋入鍋小火攤成蛋皮備用
3.肉沫中放香菇,生薑,小蔥,十三香,雞精,鹽,澱粉攪拌均勻。蛋皮鋪平,上麪均勻地塗抹一層肉餡
4.用手從蛋皮一側卷成卷,依次再做其餘幾個
5.將肉卷放蒸鍋蒸10分鍾
6.取出改刀,中間放紅椒沫。淨鍋放清水,加雞精,鹽,澱粉加少許水調勻,勾薄芡,澆在肉卷上
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