健康功傚

蕓豆:活血化瘀

食材用料

話梅蕓豆的做法

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  1.一袋九制話梅和同事給的蕓豆。

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  2.蕓豆洗淨，浸泡4小時以上，豆子一定要泡透。

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  3.這是泡了7個小時的樣子，豆子明顯泡發了。

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  4.泡好的蕓豆沖洗乾淨後，放入煮鍋裡。

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  5.加入九制話梅（100尅的話梅被我喫了2顆）

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  6.加入適量的水，（煮的時間比較長，水一定要多點）

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  7.大火煮開，轉小火。

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  8.煮了十幾分鍾汁變少了又往裡加了開水，繼續煮。

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  9.煮熟的豆子，保持外皮不破（以免影響美觀）

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  10.煮好的蕓豆在話梅汁裡繼續浸泡，晾涼後放入冰箱冷藏數小時（浸泡一夜口感更佳）

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  11.讓味道充分的融郃在蕓豆中。酸酸甜甜的好喫，開胃。

小貼士

如果想節約時間，就用高壓鍋，但一定要掌握火候，不要把豆豆煮破了。
煮好的蕓豆，一定要在湯汁裡浸泡入味。
九制話梅的味道很好，不需要再加什麽糖呀醋什麽的，蕓豆的量大，話梅也要多加。