健康功傚

豬肚:補虛、健脾胃

食材用料

蓮子豬肚湯的做法

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  1.豬肚、龍骨洗淨；

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  2.鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水；

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  3.焯過水後，將豬肚和龍骨再次清洗乾淨；

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  4.豬肚切粗絲、薑切片，蓮子泡水備用；

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  5.豬肚和薑放鍋中，加足量的水；

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  6.大火燒開，打去浮沫；

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  7.轉小火燉1小時；

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  8.1小時後，加入蓮子繼續燉1小時；

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  9.燉好後，調入鹽和少許雞精即可。

小貼士

1、 豬肚一定要反複洗乾淨，可用麪粉和醋一起洗，也可用鹽或食用油洗；

2、 開火燉前，要一次性加足水燉。