健康功傚

雞蛋:護眼明目
花椒:溫中
醬油:活血化瘀

食材用料

烤雞蛋的做法

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  1.雞蛋洗淨煮熟。

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  2.煮熟的雞蛋剝皮。

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  3.鍋裡加水、鹵肉汁適量，大料、花椒各一小把，鹽適量。（嘗嘗湯的鹹淡再加鹽。），如果湯色不夠紅潤，加些醬油調色。煮半小時，關火。蛋在五香汁裡泡到入味。

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  4.餅鐺裡加少許的油，加入鹵好的雞蛋，煎到金黃就好了。之間用牙簽在雞蛋上戳幾個洞，防止雞蛋受熱爆炸。

小貼士

蛋煮好了就在盆裡泡著，喫的時候拿出來烤就可以了，很方便。如果不烤，就是鹵蛋。電烤箱，電餅鐺都是可以的。