健康功傚

豬皮:利咽
紅糖:活血化瘀

食材用料

紅糖紅棗豬皮凍的做法

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  1.豬皮剃去多餘的油脂冼淨。

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  2.放進開水裡去毛醒味。

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  3.撈出再用清水沖冼後改刀。

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  4.改好刀的豬皮放進電壓鍋裡高壓1小時。

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  5.壓好的豬皮湯。

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  6.待冷卻後過去皮渣，如圖。

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  7.備好紅糖。

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  8.備好的紅棗去核切碎待用。

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  9.過濾的豬皮湯。

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  10.將煮好的豬皮湯倒進湯盆裡放進紅棗、紅糖燒開。

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  11.待紅糖花開離火。

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  12.備好湯盒。

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  13.冷卻後倒進備好的餐盒裡，熱天可放進冰箱冷藏冷凍。大冷天不需要放進冰箱也會凝凍，不過象這樣的皮凍熱天喫更可口。

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  14.凍好的皮凍。