健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

自制剁椒的做法

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  1.原料備用。

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  2.將紅尖椒清洗乾淨，徹底瀝乾表麪水分。

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  3.大蒜去皮，清洗乾淨，也瀝乾水份。

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  4.晾乾水份的辣椒去蒂。

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  5.菜板和刀具提前消毒，確保無油無水，辣椒用刀剁碎，不用剁得太細。

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  6.生薑和大蒜剁成碎末。

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  7.將剁好的辣椒、大蒜、生薑末放入一無油無水的大容器內，加入鹽、糖。

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  8.充份攪拌均勻.

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  9.儲存剁椒的容器清洗乾淨，放入開水鍋內消毒後瀝乾瓶內的水。

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  10.拌好的剁椒放入放涼的容器內。

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  11.裝好後淋入白酒。

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  12.密封放在隂涼通風的室溫中一晚，使其發酵，然後放入冰箱中冷藏保存一周左右即可。