自制剁椒的做法
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健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
紅尖椒 | 大蒜 |
生薑 | 高度白酒 |
鹽 | 白糖 |
自制剁椒的做法
1.原料備用。
2.將紅尖椒清洗乾淨,徹底瀝乾表麪水分。
3.大蒜去皮,清洗乾淨,也瀝乾水份。
4.晾乾水份的辣椒去蒂。
5.菜板和刀具提前消毒,確保無油無水,辣椒用刀剁碎,不用剁得太細。
6.生薑和大蒜剁成碎末。
7.將剁好的辣椒、大蒜、生薑末放入一無油無水的大容器內,加入鹽、糖。
8.充份攪拌均勻.
9.儲存剁椒的容器清洗乾淨,放入開水鍋內消毒後瀝乾瓶內的水。
10.拌好的剁椒放入放涼的容器內。
11.裝好後淋入白酒。
12.密封放在隂涼通風的室溫中一晚,使其發酵,然後放入冰箱中冷藏保存一周左右即可。
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