蒜蓉粉絲蒸蝦的做法
健康功傚
海蝦:護眼明目、抗癌防癌
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
海蝦 | 粉絲 |
蒜 | 蔥 |
薑 | 芝麻油 |
生抽 | 醋 |
鹽 | 料酒 |
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法
1.準備材料。
2.粉絲放鍋中煮至變軟撈出過涼備用。
3.在煮粉絲的過程中,將蝦頭摘下。(頭不要丟掉,可以炸蝦油)
4.將蝦開背,一方麪可以使蝦更入味,另一方麪可去蝦線。
5.將粉絲拌入少許的生抽,芝麻油。
6.拌好的粉絲裝入磐中。
7.將処理好的蝦放在粉絲上。
8.蒜剁成細末。
9.鍋中放適量油燒熱,倒入蒜末。
10.將蒜末炒出香味,至變黃。
11.將炒好的蒜末放在蝦上。
12.適量生抽、醋,加少許水,料酒調成碗汁。
13.將調好的碗汁澆在蝦上。
14.鍋中水燒熱,放入蝦,蒸至蝦殼變紅熟透。
15.取幾片蔥葉用刀片壓扁。
16.用刀劃成細絲。
17.用涼水略泡至卷曲。
18.將蒸好的的蝦出鍋,點綴蔥絲上桌即可。
小貼士
1、蝦頭摘下後不要丟掉,用它可以炸蝦油,做菜。
2、蝦要開一下背,入更容易入味。
3、蒸的時間不必過久,蝦殼變色後略蒸即可。
4、調味料的用量,可以根據自已的口味調整。
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